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Damastmesser Test – die 5 besten Modelle

Beim Kochen kommt es vor allem auf die Zutaten an, und diese wollen gut vorbereitet sein. Vom Gemüseschneiden bis hin zum Fleischfiletieren – nur mit den richtigen Utensilien wird auch das Kochen zum Erfolg. Einer der wichtigsten Küchenutensilien stellt dabei das Messer dar. Ist dieses zu stumpf, zu schwer oder zu unhandlich, wird auch schnell das Kochen zu einem Disaster. Eine Messerart, die sich mittlerweile in vielen privaten Haushalten aber auch Restaurants etabliert hat, sind die Damastmesser. Diese zeichnen sich besonders durch ihre Schärfe aus. Während gewöhnliche Küchenmesser oftmals bereits nach einigen Anwendungen an Schneidequalität abnehmen, schneiden Damastmesser selbst nach Jahren wie bei der ersten Anwendung.

Was ist beim Kauf eines Damastmessers zu beachten?

Achten Sie beim Erwerb von Damastmessern vor allem auf die für Sie richtige Größe der Messer und der Klinge. Sets mit unterschiedlichen Größen sind oft eine gute Wahl. Daneben stellen auch Material und Aussehen wichtige Kaufkriterien dar.

Welches ist das beste Damastmesser?

Sehr gute Damastmesser überzeugen durch mehrere Schichten und sind damit besonders bruchsicher. Zudem ist auch das Preis-Leistungs-Verhältnis bei den besten Modellen gut bis sehr gut.

1. Damastmesser – Wakoli Damastmesser Set

Das Wakoli 4DM-HOL-EDB 4er Damastmesser Set besticht durch eine sehr hochwertige und edle Verarbeitung, die sich durch die 67 Schichten und Griffen aus Edelholz auszeichnet. Mit einer Klinge aus Kohlenstoffstahl garantieren Ihnen diese Damastmesser eine besondere Schneidqualität, mit der Sie selbst Carpaccio mühelos zubereiten können. Weiterhin sind alle vier Messer besonders widerstandsfähig und bruchsicher, auch nach häufiger Verwendung. Die vier Damastmesser in diesem Set besitzen alle eine unterschiedliche Länge und dienen Ihnen damit für die Zubereitung verschiedenster Speisen. Die angenehme Form der Griffe bietet Ihnen zudem einen angenehmen Halt, auch bei langen Schneidearbeiten. Besonders, wenn Sie das Schneiden mit Messern mit einer hohen Schärfe nicht gewohnt sind, geben Ihnen die Griffe einen besonders sicheren Halt. Preislich liegen diese Damastmesser im mittleren Bereich und sind damit selbst für Einsteiger erschwinglich. Auch im Bereich der Optik werden Sie von diesen Messern begeistert sein. Die Griffe kommen in einem ansprechenden Braun und wirken dadurch sowie aufgrund der zusätzlichen Maserung sehr elegant und hochwertig zugleich.

Details:

• Material: Kohlenstoffstahl
• Griff aus Edelholz
• 67 Schichten
• Mit ergonomischem Griff
• Klingenhärtegrad: 60 ± 2 HRC
• Bruch- und Korrosionssicher
• Maße Messer 1: Klinge: 17 cm, gesamt: 29 cm
• Maße Messer 2: Klinge: 18 cm, gesamt 30 cm
• Maße Messer 3: Klinge: 12,5 cm, gesamt: 22,5 cm
• Maße Messer 4: Klinge: 8,5 cm, gesamt: 19 cm
• Mit schwarzer Box

Fazit:

Mit einem Set bestehend aus 4 Damastmessern, einer hochwertigen Verarbeitung und einem moderaten Preis ist das Verhältnis zur Leistung insgesamt sehr gut. Dadurch eignen sich diese Messer für Einsteiger und Profis gleichermaßen.

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2. Damastmesser – Wakoli Santoku Damastmesser – Edib

Dieses Wakoli Santoku Messer besitzt eine Gesamtlänge von 29 cm mit einer 17-cm-Klinge. Dadurch können Sie das Damastmesser für die verschiedensten Nahrungsmittel verwenden. Der Griff ist aus robustem Damaszener Stahl gefertigt und wirkt zudem durch seine Form besonders elegant und hochwertig. Dieser Effekt wird durch den Braunton des Griffes sowie die Maserung nochmals unterstützt. Die Klinge aus japanischem Damaststahl besteht aus 67 Schichten und garantiert Ihnen damit auch beste Schneidequalität und eine hohe Lebensdauer. Dadurch ist dieses Damastmesser auch vor Bruch und Korrosion geschützt. Die Verarbeitung ist insgesamt sehr gut, wodurch dieses Damastmesser auch für Küchenprofis geeignet ist. Die Schärfe ist wie bei Damastmessern bekannt, besonders hoch und liefert so selbst bei weichem Gemüse sehr gute Ergebnisse. Geliefert wird dieses Messer in einer kleinen schwarzen Box, die Sie auch zur Aufbewahrung nutzen können.

Details:

• Material: Japanischer Damaststahl (VG-10)
• Griff aus Edelholz
• 67 Schichten
• Mit ergonomischem Griff
• Klingenhärtegrad: 60 ± 2 HRC
• Bruch- und Korrosionssicher
• Maße: Klinge: 17 cm, gesamt: 29 cm
• Mit schwarzer Box

Fazit:

Insgesamt ein hochwertiges und langlebiges Damastmesser für die verschiedensten Schneidearbeiten. Auch in preislicher Hinsicht sowie in puncto Ausstattung und Handhabung kann dieses Messer auf ganzer Linie überzeugen.

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3. Damastmesser – Wakoli Dreier Damastmesser Set in Holzbox

Beim Kauf dieses Sets erhalten Sie gleich drei verschiedene Damastmesser in einer unterschiedlichen Größe. Zudem kommen diese Damastmesser in einer robusten, ansprechenden Holzbox, die Sie als praktische und sichere Aufbewahrungsmöglichkeit nutzen können. Aufgrund der unterschiedlichen Längen benötigen Sie keinerlei andere Messer und können sämtliche Speisen mühelos zubereiten. Auch für Neulinge in diesem Bereich bietet sich dadurch der Vorteil, dass sie sich einfacher an das Schneiden mit einer besonders scharfen Klinge gewöhnen können. Die Griffe sind alle aus Edelholz und aufgrund der Farbe und der besonderen Maserung auch ein echter Hingucker in der Küche. Der Härtegrad der Klingen beträgt 60 ±2 HRC. Mit zudem 67 Schichten investieren Sie durch den Kauf dieses Sets in besonders langlebige Damastmesser. Zudem eignet sich dieses Set aufgrund des eleganten Aussehens und der Aufbewahrungsbox auch gut als Geschenk für Familie und Freunde. Einen weiteren Vorteil bietet die Form der Griffe. Ergonomisch designt geben Sie Ihnen während des Schneidens einen guten und sehr sicheren Halt.

Details:

• Griff aus Edelholz
• 67 Schichten
• Mit ergonomischem Griff
• Klingenhärtegrad: 60 ± 2 HRC
• Maße Messer 1: Klinge: 17 cm, gesamt: 30,5 cm
• Maße Messer 2: Klinge: 12 cm, gesamt 25,5 cm
• Maße Messer 3: Klinge: 8,5 cm, gesamt: 19,5 cm
• Inklusive: Holzbox

Fazit:

In puncto Ausstattung, Schärfe und Aussehen gehören diese Damastmesser zu den besten Modellen auf dem Markt. Mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis sind diese Messer auch ideal für Einsteiger geeignet.

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4. Makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl

Mit einer ansprechenden Optik überzeugt das Makami Premium Santokumesser in jeder Küche. Aus japanischem VG-10 Damaststahl gefertigt, wird Sie dieses Damastmesser besonders durch seine extreme Schärfe begeistern, mit der das Kochen gleich noch mehr Spaß macht. Mit insgesamt 67 Schichten hält diese Klinge nahezu ein Leben lang und bietet Ihnen während des Schneidens zusätzlich viel Flexibilität. Der Griff dieses Damastmessers ist komplett in Schwarz gehalten und weist eine elegante und zeitlose Maserung auf, die dem Messer den gewissen Touch verleiht. Auch ist neben der Klinge selbst das Griffende aus hochwertigem Edelstahl, wodurch sich dieses Damastmesser von vergleichbaren Modellen optisch abhebt. Mit einer ingesamten Länge von 30 cm und einer Klingengröße von 16,5 cm liegt dieses Damastmesser zudem auch gut und angenehm in der Hand und verhindert dadurch ein Abrutschen. Unterstützt wird dies nochmals durch die ergonomische Form des Griffes. Dadurch können Sie dieses Messer selbst dann verwenden, wenn Sie keinerlei Erfahrung mit hochwertigen und sehr scharfen Küchenmessern haben. Dieses Messer wird in einer schwarzen Box geliefert. Dieses können Sie schlicht als elegante Aufbewahrungsform nutzen. Sie macht sich aber auch gut als Geschenkverpackung.

Details:

• Material: Damaszener Stahl (HRC 60)
• Mit Griffende aus Edelstahl
• 67 Schichten
• Schneidenwinkel: 35 Grad
• Mit ergonomischem Griff
• Maße: Klinge: 16,5 cm, gesamt: 30 cm
• Mit schwarzer Box

Fazit:

Dieses Makami Premium Santokumesser überzeugt durch ein insgesamt gutes Verhältnis von Preis und Leistung, was neben der Schnittleistung auch auf dem besonderen Design beruht. Größe und Handhabung lassen zudem die Verwendung von Einsteigern als auch Profis zu.

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5. Wakoli Damastmesser Dreier-Set

Das Wakoli 3DM-MIK 3er Damastmesser Set besitzt Klingen aus japanischem VG-10 Damaststahl. Diese sind härter als herkömmlicher Stahl von Küchenmessern und damit robuster, was auch an den jeweils 67 Schichten liegt. Diese verleihen den Messern zudem mehr Elastizität und Flexibilität während des Schneidens. Jedes der Messer weißt eine unterschiedliche Gesamtgröße und Klingenlänge auf. Dadurch können Sie diese Damastmesser für die Zubereitung der verschiedensten Speisen verwenden und sind auf keine weiteren Messer angewiesen. Auch zum Erlernen des Schneidens mit einer besonderen Schärfe kann die unterschiedliche Messergröße dienen. Ein weiterer Vorteil bei diesem Damastmesser Set ist das Aussehen der Messer. Mit einem Griff in einer glänzenden Optik aus schwarzem Holz und einer besonderen Maserung wirken diese Damastmesser insgesamt besonders hochwertig. Die Form der Griffe bietet Ihnen zudem während des Schneidens einen festen und sehr sicheren Halt. Ausgestattet mit einer zusätzlichen Box können Sie diese Messer sowohl sicher und geschützt vor Staub und Wasser aufbewahren, als auch wunderbar an Bekannte verschenken.

Details:

• Material: Japanischer Damaststahl (VG-10)
• Mit Griffende aus Edelstahl
• 67 Schichten
• Mit ergonomischem Griff
• Klingenhärtegrad: 60 ± 2 HRC
• Griffbreite: 2 cm
• Maße Messer 1: Klinge: 17 cm, gesamt: 30,5 cm
• Maße Messer 2: Klinge: 12 cm, gesamt 25,5 cm
• Maße Messer 3: Klinge: 8,5 cm, gesamt: 19,5 cm
• Mit schwarzer Box

Fazit:

Das Wakoli 3DM-MIK 3er Damastmesser Set ist aufgrund des Preises, der Handhabung und des Schneideergebnisses für jedermann geeignet. Insgesamt ergibt sich daraus ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

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